Čokoholici pozor, tenhle dort je pro Vás!
Obsah receptu
Miluju čokoládu nejen pro její zdravotní benefity, ale i chuť. A na den otců jsem se nechala inspirovat mojí parťačkou a kamarádkou Veru a jejím čokoládovým dortem (mrkněte na @nebesky_sladke na Instagramu). Veru je moje inspirace v kuchyni a tvoříme spolu krásný odkaz, o kterém se brzičko dozvíte. 😊 Vděčnost, že můžeme Veru.
Pozměnila jsem si pár ingrediencí a poměry dle toho, co jsem měla a neměla doma (př. na místo banánové mouky jsem dala ovesné vločky atd.), případně, co jsem zapomněla koupit. 😄
Těsto
- 200 g kvalitní čokolády (použila jsem 70%)
- 2 PL kokosového oleje nebo 6 pecek kakaového másla
- 1 sáček prášku do perníku, př. bio bez fosfátů (cca 12 – 15 g)
- 80 g mandlové mouky
- 20 g ovesných mixovaných vloček
- 20 g kakaa
- 4 vejce
- 30 g sladidla (použila jsem trošku medu a kokosový cukr)
- 100 ml smetany, podmáslí
- 100 ml kvalitního esspresa
Krém
- 200 g mascarpone
- 100 ml smetany
- 100 g hořké čokolády
- vanilka/ vanilkový extrakt
- marmeláda
Postup
Nejprve se vrhneme na korpus:
- Troubu předehřejeme na 160 – 170 stupňů. 🌡️
- V misce smícháme všechny sypké suroviny a prosejeme přes sítko. 🥣
- Zvlášť si vyšleháme do pěny vejce se “sladidlem” a přidáme do nich postupně rozpuštěnou čokoládu (rozpuštěnou ve vodní lázni s kakaovými peckami nebo koko olejem, nepřidávejte úplně horkou), smetanu a esspresso.
- Postupně metličkou zapracujeme sypké suroviny (po troškách přisypávejte do tekuté směsi všechnu promíchanou sypkou směs z mouky, vloček, prdopeče a kakaa).
- Korpus vylejeme do dortové formy – průměr 20 cm cca, vymazala jsem ji koko olejem a na spodek dala vystřižený pečící papír. Pečeme cca 35 minut (průběžně propícháme špejlí a zkontrolujeme, jestli se špejle nelepí).
Než se korpus dopeče, tak si připravíme krém:
- Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu se smetanou a následně vymixujeme s mascarpone a dochutíme vanilkou.
- Dáme do lednice pořádně ztuhnout.
Po upečení:
- Korpus dáme vychladnout a po vychladnutí vyndáme dort z formy. Zkontrolujeme nožem či nejsou okraje přichycené (malinko se možná přichytí, tak si nožem trošku pomožte a oddělte okraje od formy, až poté formu oddělejte).
- Korpus rozřízneme napůl a namažeme kyselkavou marmeládou, já použila meruňkovou, mňááám. 😋
- Navrch mažeme vychladlým krémem a zdobíme květy. 🏵️
Kde koupit suroviny?
🏷️ Nakup s výhodami na Lyopotraviny.cz 🏷️
Slevový kód PROTEBE5
Při nákupu v eshopu Lyopotraviny.cz použij kód PROTEBE5, díky kterému vykouzlíte slevu 5%.
Věrnostní sleva
Při registraci do e-shopu Lyopotraviny.cz se hodnoty nákupů sčítají. Jakmile bude celkový součet objednávek vyšší než 5000 Kč, tak na každou další objednávku obdržíš slevu 5%.
Vyzkoušíš? 😊
Jsem (divo)žena, co se skrze svůj vlastní příběh stala průvodcem na cestě ke zdraví mnoha lidem se zdravotními dysbalancemi. Začalo to výživou, no rychle to překročilo i do jiných sfér. Provázím lidi na cestě k životu v souladu se sebou, tedy ve zdraví. Jako nástroje při provázení klientů mi slouží nikdy nekončící cesta studia, správné návyky, soucit, moudré otázky a pokora.
Jana Zahradníková
Průvodkyně sebepoznáním
